Expertos en Filtración
Industria de bebidas y licores
La filtración para alimentos y bebidas es un proceso fundamental para garantizar calidad, seguridad y cumplimiento normativo en la industria alimentaria. En Morval ofrecemos soluciones de filtración industrial diseñadas para procesos de producción de alimentos, bebidas, jugos y otros líquidos.
diatomea
¿Que son los diatomeas?
Las diatomeas son un grupo diversos de algas unicelulares que se forman a partir de sus restos fosilizados. Existen identificadas más de 12.000 especies diferentes.
Las propiedades de la diatomita la hacen adecuada para su uso como una carga funcional en una variedad de aplicaciones.
En los procesos de filtración es altamente eficiente tanto para eliminar particulas no deseadas asi como en el abrillantamiento de vinos y cervezas.
¿Para qué puede ser usada?
Las principales aplicaciones para las diatomeas se dan en procesos de filtración, como cargas y como materiales aislantes y absorbentes. Estos usos dan cuenta de alrededor del 90% del total de diatomita demandada.
La filtración es la principal aplicación de la diatomita siendo responsable del 50% del total consumido y de la mayoría de la producción de tipos de alta pureza calcinados y calcinados con fundentes.
Otras aplicaciones de la "Diatomea"
De uso en la industria de la cerveza y en la industria vitivinícola por su capacidad de ofrecer una importante brillantez al producto final y un proceso de filtrado de excelentes resultados.
Gracias a la diatomea se logra retener las micropartículas y humedades que permiten obtener un aceite limpio de impurezas en suspensión y la mejora de las propiedades organolépticas.
Especialmente indicado como carga y como agente matizante en pinturas, plásticos y recubrimientos.
La pureza de la diatomea mejora el proceso de filtración en la industria química y farmacéutica, siendo capaz de retener sólidos de acuerdo con su tamaño de partícula y a la pureza requerida.
Perlita Filtrante
Debido a su bajo peso, nuestro filtro ayuda tiene una ventaja del 20 al 50% en densidad, nuestros productos pueden ofrecer el doble de filtración, kilo por kilo, en comparación con otros productos filtrantes.
La densidad de la torta de filtración es de sólo 140 a 200 kilogramos por metro cúbico, o un rango de densidad seca de 120 a 190 kilogramos por metro cúbico
Características Sobresalientes
Nuestra Perlita Filtrante ofrece un rendimiento excepcional gracias a su estructura ligera y eficiente. Permite hasta el doble de capacidad de filtración por kilogramo, asegurando claridad óptima en el producto final y tasas de flujo constantes.
Es químicamente inerte, insoluble en ácidos y sin color, sabor ni olor, lo que la convierte en una opción segura y versátil para múltiples aplicaciones industriales.
Su composición permite un fácil desprendimiento de la torta filtrante, reduciendo el desgaste del equipo y facilitando la limpieza del sistema. Además, cumple con estándares Kosher, está disponible en una amplia gama de grados y es económica y fácil de manejar.
Cartuchos Filtrantes
La filtración por cartuchos consiste en hacer circular, mediante presión, un fluido por el interior de un porta cartuchos, en el que se encuentran alojados los cartuchos filtrantes.
El fluido atraviesa el cartucho filtrante, quedando en éste retenidos todas las impurezas presentes originalmente en el líquido.
La filtración por cartuchos es una técnica indicada para aplicaciones que requieren de una calidady una seguridad en sus procesos productivos importantes.
Los cartuchos filtrantes son fabricados de diferentes medidas y materiales determinándose elempleo de uno u otro en función de las características del fluido a filtrar y de la calidad finaldeseada en el proceso.
Características Sobresalientes
▪ Alta eficiencia en la retención de partículas sólidas y sedimentos.
▪ Amplia gama de materiales y micrajes disponibles según el tipo de fluido.
▪ Fabricación en polipropileno, acero inoxidable, fibra de vidrio y otros materiales compatibles.
▪ Diseño optimizado para soportar presiones diferenciales y garantizar una filtración estable.
▪ Fácil instalación y reemplazo en porta cartuchos estándar DOE o SOE (con juntas 222 o 226).
▪ Aseguran una calidad constante del producto final y la protección de equipos aguas abajo.
▪ Compatibles con procesos de alimentos, bebidas, química, minería y tratamiento de agua.
▪ Posibilidad de configuración en múltiples etapas para una mayor pureza y rendimiento del proceso.
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Preguntas frecuentes
Diatomeas en industria de alimentos y bebidas
1. ¿Qué son las diatomeas y por qué se usan en alimentos y bebidas?
Las diatomeas son algas microscópicas cuyos esqueletos silíceos se fosilizan formando tierra de diatomeas. Este material es altamente poroso, químicamente inerte y excelente como medio filtrante para clarificar líquidos en la industria alimentaria.
2. ¿Por qué la diatomea es tan eficiente para clarificar vinos, cervezas y jugos?
Porque su estructura genera millones de microcanales que retienen partículas finas, levaduras, sedimentos y turbidez sin afectar color, sabor ni aroma. Esto permite obtener bebidas visualmente limpias y estables.
3. ¿Es segura la tierra de diatomeas para uso alimentario?
Sí. La diatomea grado food grade es químicamente inerte, no tóxica, no aporta sabores, no contiene metales pesados y cumple estándares de seguridad para contacto con alimentos cuando proviene de proveedores certificados.
4. ¿Cuál es la diferencia entre diatomea natural y calcinada?
Natural: mayor porosidad, menor dureza, ideal para filtraciones delicadas.
Calcinada: sometida a altas temperaturas para obtener mayor resistencia mecánica, usada en filtraciones de alto caudal o fluidos más densos.
5. ¿La diatomea se usa sola o combinada con otros medios filtrantes?
Se puede usar sola o en combinación con perlita, carbones activados o filtros de celulosa para lograr perfiles de filtración más finos, menor colmatación y mayor estabilidad en el proceso.
6. ¿Qué beneficios aporta la diatomea sobre los filtros tradicionales?
Mayor capacidad de retención, menor pérdida de carga, menor necesidad de recambios, filtración más estable, y una vida útil superior en sistemas continuo/intermitente.
Aplicaciones en procesos de filtración y clarificación
7. ¿En qué procesos se utiliza la diatomea dentro de plantas de alimentos y bebidas?
Se usa en filtración de cervezas, vinos, jugos, aceites vegetales, agua de proceso, siropes, miel, edulcorantes, caldos vegetales y soluciones extractivas.
8. ¿Qué ventajas ofrece la diatomea en procesos de alta carga orgánica?
Su estructura porosa retiene sólidos muy finos y tiene buena resistencia mecánica, evitando bloqueos rápidos en aplicaciones con alto contenido de impurezas.
9. ¿Cómo influye la granulometría de la diatomea en el proceso?
Granulometría más fina → filtración más precisa, pero menor caudal.
Granulometría gruesa → mayor velocidad y menor restricción inicial.
10. ¿La tierra de diatomeas puede reutilizarse?
Técnicamente se puede reactivar en ciertos sistemas, pero en alimentos y bebidas lo más común es descartar por lote para evitar riesgos microbiológicos o contaminación cruzada.
11. ¿Qué diferencia a la filtración con diatomeas de los filtros melt‑blown o cartuchos?
La diatomea ofrece una filtración por profundidad y porosidad tridimensional, mientras los cartuchos hacen filtración en superficie. Para líquidos viscosos o con turbidez alta, la diatomea suele ofrecer menor colmatación y mejor estabilidad.
Calidad, seguridad alimentaria y mantención
12. ¿La diatomea altera el sabor o el color de los productos alimenticios?
No. La tierra de diatomeas de grado alimentario es totalmente inerte y no afecta parámetros sensoriales del producto filtrado.
13. ¿Qué cuidados se deben tener al manejar tierra de diatomeas?
Debe almacenarse en seco, manipularse con mascarilla por su naturaleza pulverulenta y usarse exclusivamente grado alimentario. También debe evitarse que ingrese humedad al saco.
14. ¿Qué cantidad de diatomea se necesita para un proceso de filtración?
Depende del caudal, turbidez inicial y nivel de claridad deseado, pero normalmente se dosifica entre 0,1% y 1% del volumen a filtrar, ajustado por pruebas internas.
15. ¿Por qué es importante adquirir diatomea certificada para uso alimentario?
Porque garantiza ausencia de metales, contaminantes microbiológicos, granulometría controlada, estabilidad térmica y cumplimiento de normativas de contacto alimentario, evitando riesgos de inocuidad.
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